Sensasi Mengulum Gelato Cita Rasa Daging

Posted By Rikaro.Ramadi Friday, March 22, 2013 7:37:29 AM
Add to Favorites1
Author Message
Rikaro.Ramadi Marked As Answer
 Posted Friday, March 22, 2013 7:37:29 AM
Leluhur

Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)
Group: Forum Members
Last Active: Friday, October 14, 2016 9:16:19 PM
Posts: 5,166, Visits: 30,436


Pernah mendengar kata gelato? Jika Anda bertandang ke restoran Italia, gelato biasanya muncul dalam daftar menu penutup atau dessert. Banyak yang menyebutnya es krim khas Italia.

Sekilas sulit membedakan gelato dan es krim. Sama-sama berbasis custard yang merupakan adonan inti berupa susu, krim, gula, dan telur.

Yang membedakan adalah kadar overrun, persentase udara dalam adonan. Jika gelato memiliki overrun sangat minim atau tidak sama sekali, adonan es krim bisa memiliki overrun sampai 95 persen.

Itulah mengapa tekstur gelato cenderung lebih pekat dengan rasa intens, dibanding es krim yang cepat lumer karena memiliki kandungan udara lebih banyak. Karakter ini pula yang membuat penikmat kuliner kerap menempatkan gelato sebagai kasta tertinggi es krim.

Popularitas gelato telah mendunia. Di spot-spot kuliner, kita bisa dengan mudah menemukan gelato dengan beragam rasa seperti cokelat, lemon, atau buah-buahan segar lain. Belakangan bahkan muncul inovasi gelato berbahan daging yang menawarkan sensasi rasa asin dan gurih.

Gelato Rasa Daging
Tertarik mencicip gelato bercita rasa unik? Anda mungkin bisa mampir ke Convivium Cafe Deli, di Jalan Panglima Polim, Jakarta Selatan. Restoran yang mengusung tema 'Homemade Italian Cooking' ini segera mengeluarkan menu terbaru: gelato dan sorbet dengan 10 varian rasa unik.

Salah satunya adalah gelato yang memiliki rasa dan aroma bacon. Gelato ini dibuat dengan cara mengambil essence pancetta (bacon asal Italia yang bentuknya seperti bolu gulungmelalui proses yang cukup panjang.


Selain gelato, ada pula beberapa varian rasa sorbet yang tak kalah unik. Strawberry Chilli, misalnya, sorbet dari pure stroberi dengan taburan cabai kering yang digiling kasar. Perpaduan manis dan asam bercampur pedasnya cabai Italia akan menciptakan pengalaman rasa yang unik di mulut.

Sorbet sendiri tak sama dengan gelato dan es krim. Dibuat tanpa susu maupun krim, melainkan pure buah-buahan segar yang dihidangkan dalam kondisi tidak sepenuhnya beku.

Delapan varian rasa gelato dan sorbet lainnya yaitu Earl Grey, Lime Rosemary, Risotto Mascarpone, Vanilla Balsamico, Lychee, Red Velvet, Orange Basil, dan Squid Ink. Semua menu ini baru bisa dinikmati per 15 Juli 2012.

Dengan interior yang cukup homey, Convivium Cafe Deli menyajikan menu-menu khas Italia yang simpel. Tak hanya hidangan penutup, tapi juga menawarkan menu-menu favorit seperti:
- Tagliatelle Paglia e Fieno con Polpetine al Sugo: Pasta homemade tagliatelle berwarna putih dan hijau yang disajikan dengan bola-bola daging dan saus tomat.
- Tagliata: Daging tenderloin yang diberikan topping salad arugula, balsamico dan keju parmagiano di atasnya
- Caprese: Keju mozzarella yang disajikan dengan potongan tomat organik, daun basil segar, dan extra virgin olive oil.
- Torta Passione: Red velvet cake.
- Torta Arcobaleno: Rainbow cake.

Bersantap di Convivium Cafe Deli, membuat Anda merasa duduk di dapur orang Italia yang menyajikan masakan rumahan yang khas. Sesuai artinya dalam bahasa latin, Covivium ingin mengangkat budaya masyarakat Italia yang terkenal suka berkumpul dan berbagi makanan bersama orang-orang terdekat.

Convivium Cafe Deli
(Homemade Italian Cooking)
Jalan Panglima Polim IX No 1, Jakarta Selatan.
Buka: 10.30 - 23.00 (Selasa - Minggu)
Telepon: 021 7269963
Harga: Rp50.000 - Rp100.000
Twitter: @conviviumdeli

Rikaro.Ramadi Marked As Answer
 Posted Friday, March 22, 2013 4:30:38 PM
Leluhur

Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)Leluhur - (170,105 reputation)
Group: Forum Members
Last Active: Friday, October 14, 2016 9:16:19 PM
Posts: 5,166, Visits: 30,436
setelah membaca tidak ada salahnya mamberi komentar agar lebih hidup :)

Reading This Topic

Expand / Collapse

Back To Top